La Escuela de Hospitalidad y Turismo del ITSE continúa fortaleciendo el aprendizaje práctico con experiencias que acercan a los estudiantes a los desafíos reales de la industria. Como parte del segundo parcial práctico de la asignatura Buffet y Catering, los estudiantes del Técnico Superior en Artes Culinarias pusieron en evidencia las competencias desarrolladas durante el cuatrimestre mediante la planificación, organización y ejecución de dos eventos: una elegante Tarde de Té al estilo inglés y un Evento tipo Cóctel. 

Bajo una metodología de simulación profesional, asumieron cada etapa del proceso, desde el diseño conceptual y la logística hasta la elaboración del menú, el montaje, la ambientación, el protocolo y la atención a los invitados, aplicando altos estándares de servicio, trabajo en equipo, creatividad y excelencia gastronómica.

Durante la Tarde de Té, los participantes recrearon esta tradicional experiencia cuidando cada detalle del servicio, la presentación y la ambientación, mientras que en el Evento tipo Cóctel desarrollaron una propuesta inspirada en encuentros sociales y corporativos, con una oferta de aperitivos, bebidas sin alcohol y un servicio dinámico acorde con las exigencias del sector de la hospitalidad. 

La jornada contó con la participación de padres, docentes y estudiantes, quienes asumieron el rol de comensales y evaluaron la calidad del servicio brindado, ofreciendo a los estudiantes una experiencia cercana al entorno laboral. 

Estas iniciativas reflejan el compromiso del ITSE con un modelo educativo basado en el "Aprender Haciendo", que impulsa el desarrollo de profesionales capaces de liderar eventos, ofrecer servicios de excelencia y responder con innovación, liderazgo y competencias técnicas a las necesidades de la industria gastronómica y de eventos.