El ITSE celebró la sustentación del informe final de práctica profesional de Melvin Elías Peralta, estudiante becado por la Fundación JUPA y próximo egresado del Técnico Superior en Artes Culinarias, quien presentó los resultados de su experiencia formativa desarrollada en A to Z Chef’s Table, reconocido restaurante de alta cocina liderado por el chef Ariel Zebede. 

El proceso contó con el acompañamiento académico de la profesora asesora Irina Sánchez, cuya orientación fue clave para el desarrollo y culminación exitosa de esta etapa formativa. Durante su práctica profesional, el estudiante fortaleció sus competencias técnicas y profesionales en un entorno de excelencia gastronómica, caracterizado por la innovación, la hospitalidad y el uso de productos panameños de temporada.

El destacado desempeño de Melvin durante su pasantía le permitió incorporarse al equipo de trabajo del restaurante al finalizar su período de práctica, convirtiéndose en un ejemplo del impacto que genera la formación de calidad del ITSE y de las oportunidades que surgen gracias a la alianza estratégica con la Fundación JUPA. 

Este logro reafirma el compromiso de la Escuela de Hospitalidad y Turismo con la preparación de profesionales altamente competentes y evidencia cómo el modelo educativo del ITSE, junto con el acompañamiento de su cuerpo docente, impulsa la inserción laboral y el desarrollo del talento panameño en escenarios de alto nivel dentro de la industria gastronómica