Martes 14 de abril de 2026. La Escuela de Hospitalidad y Turismo del ITSE realizó la exposición final de proyectos académicos desarrollados mediante la metodología de Aprendizaje Basado en Retos (ABR), una estrategia educativa que potencia el aprendizaje práctico al enfrentar a los estudiantes con desafíos reales del entorno empresarial y social.

Durante la jornada, los participantes presentaron soluciones creativas y funcionales que demostraron su capacidad para investigar, analizar escenarios, proponer mejoras y diseñar respuestas estratégicas orientadas a resultados concretos. Entre las iniciativas destacadas se presentaron el Protocolo de Servicio de Restaurante para Celíacos e Intolerantes a la Lactosa y la Revista Sabores en Equilibrio, proyectos que integran innovación, sensibilidad hacia las necesidades del usuario y visión empresarial.

Estas propuestas ponen de manifiesto la esencia del ABR: transformar el proceso de enseñanza en una experiencia significativa, donde el estudiante aplica conocimientos a situaciones reales, desarrolla pensamiento crítico y genera aportes valiosos para el sector productivo.

Con este tipo de experiencias, el ITSE reafirma su modelo educativo de “Aprender Haciendo”, promoviendo una educación superior dinámica, pertinente y alineada con las exigencias del mercado laboral actual, así como con los procesos de innovación y transformación que demanda la sociedad. A través del ABR, la institución continúa fortaleciendo la empleabilidad, la innovación aplicada y la conexión efectiva con el sector productivo, formando profesionales capaces de responder a los retos del presente y liderar las oportunidades del futuro.