Los estudiantes becados de la carrera de Técnico Superior en Artes Culinarias y Turismo de la Escuela de Hospitalidad del ITSE, pertenecientes al grupo ITSE–JUPÁ H-AC-3-1, llevaron a cabo el taller Restaurante Simulado “Almuerzo”, correspondiente al II Cuatrimestre 2026, como parte de las asignaturas Restaurante a la Carta y Cocina Panameña.

La actividad reunió a representantes de la Fundación JUPÁ, donantes y potenciales donantes, quienes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano el desempeño y la preparación de los estudiantes.

Durante el desarrollo del restaurante simulado, los participantes pusieron en práctica los conocimientos técnicos y las habilidades adquiridas a lo largo de su formación, brindando una experiencia gastronómica que permitió evaluar competencias clave en la elaboración de platillos, atención al cliente, trabajo en equipo y gestión del servicio. 

Esta actividad fortalece la formación práctica de los estudiantes al permitirles aplicar sus conocimientos en un entorno que recrea las condiciones reales del sector gastronómico. Asimismo, evidencia el impacto de la alianza entre el ITSE y la Fundación JUPÁ en la preparación de profesionales altamente capacitados para responder a las necesidades de la industria.